Itulah penelitian yang dilakuan di American Chemical Society Di San Diego.
Joe Vinson, ahli kimia dari Universitas Scranton yang memimpin studi tersebut menyatakan bahwa ekstrak biji kopi hijau mengurangi penyerapan lemak dan glukosa dalam usus serta mengurangi kadar insulin yang akan meningkatkan fungsi metabolisme. Vinson juga menyebutkan tidak ada efek samping dari hal ini.
Dalam waktu kurang lebih 6 bulan, seluruh partisipan menelan kapsul suplemen 3 butir sehari, dan meminum 700 - 1050 mg ekstrak kopi hijau. Partisipan pun tidak mengubah asupan kalori selama proses percobaan. Hasilnya, lemak tubuh dari tiap - tiap partisipan berkurang hingga 16 persen.
Satu-satunya kekurangan ekstrak kopi hijau adalah rasanya 'sangat pahit', bahkan ekstrak ini akan sulit untuk diminum tanpa banyak air, ungkap Vinson seperti dilansir dari The Seattle Times, Kamis (29/3/2012).
Biaya yang dikeluarkan untuk ini pun sangat murah yaitu hanya sekitar 20 dolar (Rp. 184.000) per bulan, apabila dibandingkan dengan biaya penurunan berat badan dengan resep dokter.
Percobaan tersebut dilakukan di India dan di biayai oleh Applied Food Science di Austin, Texas.
Sebagai sebuah suplemen diet, ekstrak kopi hijau tak membutuhkan persetujuan FDA. Dan sekarang, ekstrak kopi hijau ini juga sering dipakai untuk pengobatan naturopati dan antioksidan.
